Sałatka ziemniaczana z boczkiem

Sos

• 150 g wody mineralnej, niegazowanej
• 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
  ou 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
• ¾ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka soli
• 4 łyżki białego octu winnego
• 3 łyżki musztardy
• 45 g oliwy z oliwek

Sałatka ziemniaczana

• 500 g wody
• 4 łyżki soli
• 800 g ziemniaków, nieobranych, małych (ok. 3-4 cm dł.)
• 150 g boczku wędzonego, bez skóry i kości, pokrojonego w 1 cm kostkę
• 200 g czerwonej cebuli, pokrojonej w półkrążki