Nems de langostinos con emulsión de piña

Nems de langostinos con emulsión de piña

3.3 3 évaluations

Prép. 15min

Total 25min

4 raciones

Ingrédients

Nems

10 g de jengibre fresco
10 - 15 ramitas cilantro fresco (solo las hojas)
20 g aceite de girasol (y algo más para pincelar)
250 g de langostinos crudos medianos pelados y cortados en 3 trozos
70 g de piña fresca cortada en dados pequeños
1 cucharadita de mirin
1 cucharadita de vinagre de arroz
4 láminas de pasta brick cortadas por la mitad
1 clara de huevo

Emulsión de piña

120 g aceite de girasol
150 g de piña fresca en trozos
5 g de jengibre fresco
1 yema de huevo
20 g zumo de limón
1 pellizco de sal (optionnel)
½ cucharadita de wasabi en polvo (optionnel)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 16.5 g

Calories 1928 kJ / 461 kcal

Lipides 38.2 g

Fibre 0.8 g

Glucides 13.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Food truck 83 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Rollitos vietnamitas de gambas y cerdo (Nems) - Vietnam

45min

Tacos de bacalao a la provenzal con salsa tártara

30min

Buffalo chicken mozzarella

3h 30min

Ñoquis fritos con salsa de cheddar

1h 30min

Ensalada vietnamita con rollitos de primavera

30min

Ebi tempura (langostinos en tempura)

30min

Croquetas de piquillos

9h 15min

Crêpes del emperador

30min

Vinagreta de mostaza y eneldo

5min

Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro

45min

Bocadillo de calamares fritos con alioli

1h

Gambones con gabardina y salsa cesar de eneldo

1h