Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Beetroot Gravadlax
Prép. 20min
Total 48h 20min
4 portions
Ingrédients
Salmon Gravadlax (prepare 48 hours in advance)
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orange thin peelings of skin1
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juniper berries2
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cooked beetroot peeled150 g
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coarse sea salt200 g
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Demerara sugar120 g
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vodka30 g
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fresh salmon fillet boned, skin on (approx. 600 g)1
Lemon Dill Cream
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double cream100 g
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lemon juice20 g
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fine sea salt to taste1 pinch
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ground black pepper to taste1 pinch
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fresh dill leaves approx. 1 small handful, leaves only5 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
589 kcal /
2464 kJ
Protides
36.6 g
Lipides
30.9 g
Glucides
36.9 g
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