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Terrina de cerdo especiada con frutos secos

Terrina de cerdo especiada con frutos secos
4.2 13 évaluations
Prép. 20min
Total 72h
15 rebanadas
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Ingrédients

  • 500 g de carne de cerdo en trozos de 3 cm
  • 300 g de panceta de cerdo sin corteza o de papada de cerdo, en trozos
  • 30 g de pasas
  • 1 - 2 cucharadas de brandy (optionnel)
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 40 g de avellanas tostadas
  • 50 g de orejones de albaricoque
  • 40 g de higos secos
  • 50 g de ciruela pasa sin hueso
  • 1 pellizco de nuez moscada molida
  • 1 pellizco de canela molida
  • 1 pellizco de jengibre molido
  • 1 huevo
  • 10 g de sal
  • 1 cucharadita de pimienta molida
  • 2 hojas de laurel secas
  • 200 g de beicon ahumado en lonchas finas

Niveau

facile

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 11.74 g
Calories 1032 kJ / 247 kcal
Lipides 19.67 g
Fibre 16.2 g
Glucides 5.76 g

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