Appareils et accessoires
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Risotto con lo sclopit
Ingrédients
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40 g di Parmigiano Reggiano, a pezzi (2-3 cm)
-
1 mazzetto di erba Silene detta sclopit (vedere varianti)
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30 g di scalogno
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30 g di olio extravergine di oliva
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320 g di riso Carnaroli (cottura 15 minuti)
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100 g di vino bianco
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700 g di acqua
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1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
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1 cucchiaino di sale
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30 g di burro
Niveau
facile
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