Muffins aux carottes et noix

• 50 g de noix coupées en deux
• 200 g de carottes en morceaux
• 50 g de beurre en morceaux
• 150 g de lait
• 2 œufs
• 110 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
• 1 c. à café de sucre vanillé, maison
  ou ½ c. à café d'extrait de vanille naturel
• 250 g de farine de blé
• ½ c. à café de poudre à lever
• 1 c. à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à café bombée d'épices pour pain d'épices
• ½ c. à café de sel

Glaçage à l’orange

• 200 g de sucre
• 30 g de jus d'orange