Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 40 g Parmesan in Würfeln (3 cm)
- 1220 g Wasser
- 300 g Kürbis, Fruchtfleisch in Stücken (2 cm)
- 1 EL Olivenöl
- ½ - 1 TL feinkörniges Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben
- 30 g Schalotten
- 100 g Speck gestückelte Streifen
- 40 g Butter
- 320 g Risottoreis (z. B. Arborio oder Carnaroli)
- 60 g Weisswein, trocken
-
1
EL Gemüsebouillon
ou 1 Gemüsebouillonwürfel (für 0,5l) -
60
g grüne Erbsen, gefroren
ou 60 g grüne Erbsen, frisch - Petersilie, flachblättrig nur Blätter, zum Bestreuen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 345 kcal / 1452 kJ
- Protides
- 10.2 g
- Lipides
- 12.4 g
- Glucides
- 47.2 g
- Fibre
- 2.4 g
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