Croustillant au chocolat et aux framboises

Croustillant au chocolat et aux framboises

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 16h

6 portions

Ingrédients

Glaçage noir (à faire la veille)

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
175 g d'eau
220 g de sucre
125 g de crème
75 g de cacao en poudre non sucré

Pailleté feuilletine

250 g de chocolat noir en morceaux
70 g de beurre
175 g de gaufrettes, type Gavottes® en morceaux

Gelée et mousse de framboise

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
600 g de framboises fraîches ou surgelées et décongelées
½ sachet d'agar-agar (4 g)
80 g de sucre
260 g de crème très froide

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 11 g

Calories 4007 kJ / 960 kcal

Lipides 53 g

Glucides 101 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Vous pourriez aussi aimer...

Tarte aux fruits

1h 10min

Risotto aux champignons accompagnés d'une salade de courge

45min

Pain complet, pâte à tartiner et boulettes de poulet

2h

Focaccia à la farine d'épeautre

2h 30min

Tartelettes au chocolat et citron jaune

Pas d’évaluation

Tranche de caramel salé

2h 40min

Filets de saumon au sarrasin et aux asperges

40min

Roulade au citron

3h

Mille-feuille pomme-safran

3h 15min

Mille-feuilles

2h 25min

Pavé au chocolat épicé

12h

Cheesecake basique

10h