Tartar de bonito con espuma de cebollino

Tartar de bonito con espuma de cebollino

4.6 13 évaluation

Prép. 20min

Total 20min

4 raciones

Ingrédients

Tartar de bonito

50 - 100 g de cebolleta tierna (reserve los tallos verdes para decorar)
20 g de alcaparras
½ cucharadita de wasabi en polvo
15 g de vinagre
1 cucharada salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
300 g de bonito fresco limpio, cortado en dados (5 mm)

Espuma de cebollino

20 - 30 tallos de cebollino fresco cortados en trozos pequeños
250 g de aceite de girasol
1 huevo
1 cucharadita de vinagre

1 cucharadita de zumo de limón
½ cucharadita de sal

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 21.2 g

Calories 3105 kJ / 743 kcal

Lipides 71.9 g

Fibre 1 g

Glucides 2.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cenas de verano 12 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Calabacines con mermelada de cebolla y crema de parmesano

2h 15min

Mocktail de aguacate al tomillo

10min

Entrecot con costra de café y patatas chafadas

1h 10min

Ventresca de atún rojo con gelatina de tomate

3h 30min

Huevos poché con salsa de salmón ahumado y aguacate

30min

Ensalada de bogavante en salpicón

50min

Timbales de salmón con salsa holandesa

45min

Vasitos de salmón, gambas, aguacate y queso fresco

10min

Langostinos con lima y puré de aguacate

1h 20min

Vinagreta de mostaza y eneldo

5min

Salmón marinado al jengibre con salsa de cítricos y wasabi

48h

Ensalada de ahumados con vinagreta de alcaparras, mostaza y miel

20min