Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Ravioles de saint-jacques, sauce aigre-douce
Prép. 35min
Total 2h 5min
6 portions
Ingrédients
La pâte à raviole
-
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
-
3 œufs
-
30 g d'huile d'olive
-
3 pincées de sel
La farce
-
20 g d'huile d'olive et un peu pour l'ensemble Varoma
-
3 c. à café de ciboulette fraîche ciselée
-
20 g gingembres frais
-
20 g d'huile d'olive
-
1 c. à café de zeste de citron vert finement râpé
-
½ c. à café de fleur de sel
-
6 noix de saint-jacques, avec corail
Le bouillon et la cuisson
-
60 g d'échalotes
-
20 g gingembres frais
-
15 g d'huile d'olive
-
30 g vinaigre de riz
-
90 g de mirin
-
500 g d'eau
-
20 g de sauce de soja
-
1 clou de girofle
-
1 étoile de badiane
Niveau
difficile
Infos nut. par 1 portion
Protides
12.8 g
Calories
1695 kJ /
405.2 kcal
Lipides
16.3 g
Fibre
2.8 g
Glucides
50 g
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Cuisine vapeur
10 Recettes
France
France
Vous pourriez aussi aimer...
Pommes duchesse
1h
Pâtes fraîches
1h
Canard croustillant
12h
Ravioli asperge-roquette
2h
Raviolis frits au crabe
40min
Raviolis aux crevettes (Xia jiao)
1h 15min
Gravlax de dorade au combava et gingembre
12h 20min
Ravioli maison
2h 15min
Ravioli, on est lundi !
2h 30min
Raviolis poulet-crevette, bouillon à la citronnelle
1h
Baguette tradition et baguette épi
5h 15min
Dim sum "Shao mai"
1h 45min