Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto

Name: Saibling auf Rote-Rüben-Hirsotto
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Ziegenkäse, hart; 15 - 30 g Kren, frisch; 100 g Schlagobers; 1 ½ TL Salz; 80 g Zwiebeln; 300 g Rote Rüben, roh; 40 g Butter; 150 g Hirse; 500 g Saiblingsfilets; 500 g Wasser; 100 g Rotwein; 1 EL Essig; 1 EL Honig; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; Pfeffer, frisch gemahlen; 2 EL Zitronensaft

4.6 ( 34 évaluations )

Créer un compte gratuitement

Niveau facile

Temps de préparation 30min

Temps total 50min

Nombre de portions 4 Portionen

Ingrédients

60 g Ziegenkäse, hart in Stücken
ou 60 g Parmesan in Stücken
15 - 30 g Kren, frisch in Stücken, je nach Schärfe
100 g Schlagobers
1 ½ TL Salz etwas mehr zum Würzen
80 g Zwiebeln halbiert
300 g Rote Rüben, roh geschält, in Stücken
40 g Butter in Stücken
150 g Hirse
500 g Saiblingsfilets (siehe Variation)
500 g Wasser
100 g Rotwein
1 EL Essig
1 EL Honig
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
ou 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
2 EL Zitronensaft

Infos nut.: par 1 Portion
Calories: 538 kcal / 2252 kJ
Protides: 29 g
Lipides: 26 g
Glucides: 44 g
Fibre: 6 g
Graisses saturées: 15 g
Sodium: 930 mg