Skip to main content Recherche
Callos a la madrileña

Callos a la madrileña
4.5 62 évaluations
Prép. 20min
Total 1h 50min
6 raciones
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 150 g de cebolla en cuartos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates maduros pelados, en cuartos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 1 guindilla seca (sin pedúnculo ni semillas)
  • 4 granos de pimienta negra
  • 1 pellizco de hebras de azafrán
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 30 g de harina
  • 500 g de callos cocidos
  • 650 g de caldo de verduras
  • ½ cucharadita de comino molido
  • 1 ramita de tomillo fresco o seco
  • 1 ramita de romero fresco o seco
  • 1 hoja de laurel seca
  • 1 morcilla de cebolla en 2 trozos
  • 2 chorizos en 4 trozos
  • 100 g de jamón serrano en dados

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 33.6 g
Calories 2348.7 kJ / 561.8 kcal
Lipides 42.9 g
Fibre 1.6 g
Glucides 10.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cocina de mercado 85 Recettes
Espagne
Comunidad de Madrid 14 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Solomillo de cerdo Wellington con foie y mermelada de frambuesa (MEATER)

4.5(134)

40 min

Berberechos al vapor

5.0(1)

25 min

Solomillo con salsa de pimienta al vacío, judías verdes y gratén de patatas

4.6(5)

2 h 30 min

Rollo de bonito

4.7(35)

1 h 10 min

Manitas de cerdo guisadas en salsa en cocción lenta

4.3(131)

17 h

Merluza al cava

4.4(199)

1 h

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

4.5(41)

45 min

Garbanzos con callos en cocción lenta

4.0(25)

17 h 30 min

Fabas con almejas en cocción lenta

4.2(68)

20 h

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

4.1(28)

25 h

Caldereta de cordero en cocción lenta

4.4(93)

3 h 45 min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

4.5(233)

1 h 10 min