Cocina de mercado

85 Recettes

Tenemos el mejor mercado del mundo, lleno de productos de temporada, recién salidos del mar, del campo y de la huerta de todas nuestras regiones, muchos de ellos con Denominación de Origen. Productos que aportan un sabor fresco y único a tus platos. Disfruta de estas increíbles recetas muy nuestras que hablan de una procedencia, una tierra y una cultura única.

Menestra de verduras al estilo de Navarra

Menestra de verduras al estilo de Navarra

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1h

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

Tortilla de coliflor y chorizo con piquillos

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50min

Bombas toledanas

Bombas toledanas

Pas d’évaluation

2h 15min

Marineras murcianas

Marineras murcianas

Pas d’évaluation

1h

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

Arroz de alcachofas y bacalao (Cocción de arroz)

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50min

Asadillo manchego

Asadillo manchego

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4h 15min

Caldo gallego de grelos

Caldo gallego de grelos

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4h 10min

Patatas a la riojana

Patatas a la riojana

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40min

Huevos a la riojana

Huevos a la riojana

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1h 45min

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

Guiso de alcachofas y espárragos blancos con langostinos

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1h 10min

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

Cebollas Fuentes de Ebro rellenas de ternasco de Aragón

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2h

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

Berenjenas rellenas de pulpo y pera con salsa romesco

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1h 40min

Patatas a la navarra con setas y chistorra

Patatas a la navarra con setas y chistorra

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45min

Zarangollo

Zarangollo

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40min

Tarta de cerezas

Tarta de cerezas

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2h

Helado de melocotón

Helado de melocotón

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10min

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

Cachopo asturiano con salsa Cabrales y salsa de carne

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1h

Morcillo de ternera guisado con castañas

Morcillo de ternera guisado con castañas

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16h

Conejo en salmorejo

Conejo en salmorejo

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9h

Papas con costillas y piñas

Papas con costillas y piñas

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1h

Fritada con pollo

Fritada con pollo

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1h 10min

Escudella i carn d'olla

Escudella i carn d'olla

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1h 30min

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

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55min

Jamoncitos de pollo con cítricos

Jamoncitos de pollo con cítricos

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5h

Rabo de ternera a la Maestranza

Rabo de ternera a la Maestranza

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6h

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

Patatas revolconas extremeñas con secreto ibérico

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1h

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

Caldereta de cordero (Cocción lenta)

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3h 45min

Cochinillo asado con patatas panadera

Cochinillo asado con patatas panadera

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2h 30min

Cocido madrileño

Cocido madrileño

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2h 15min

Rancho aragonés

Rancho aragonés

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1h 30min

Callos a la madrileña

Callos a la madrileña

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1h 50min

Chipirones encebollados (Maganos)

Chipirones encebollados (Maganos)

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40min

Empanada negra de mejillones y algas wakame

Empanada negra de mejillones y algas wakame

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2h 15min

Pixín amariscado

Pixín amariscado

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3h 30min

Bacalao Club Ranero

Bacalao Club Ranero

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1h

Pulpo a feira con cachelos

Pulpo a feira con cachelos

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55min

Sancocho canario con pella de gofio

Sancocho canario con pella de gofio

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45min

Langosta encebollada a la menorquina

Langosta encebollada a la menorquina

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40min

Guisat de peix

Guisat de peix

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1h 25min

Cazuela de rape rusadir

Cazuela de rape rusadir

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1h

Marmitako

Marmitako

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40min

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

Salmonetes con crema de espárragos y limonada de lombarda

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40min

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

Arroz con bogavante al estilo de Mazarrón

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45min

Arroz con coquinas de Huelva

Arroz con coquinas de Huelva

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1h 30min

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

Caracoles a la madrileña (Cocción lenta)

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4h

Chorizos a la sidra

Chorizos a la sidra

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35min

Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

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6h

Talos con chistorra a la sidra

Talos con chistorra a la sidra

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1h

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

Empanada de hojaldre con pimientos confitados, cecina y queso de cabra

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1h 45min

Boroña con compango

Boroña con compango

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2h 15min

Hornazo de Salamanca

Hornazo de Salamanca

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50min

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

Tosta de morcilla de Burgos y pimientos salteados al vino tinto

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1h

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

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55min

Croquetas de almogrote

Croquetas de almogrote

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9h 30min

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

Solomillo de ternera al queso Picón Bejes-Tresviso

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20min

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

Flan de queso tetilla con reducción de licor de café

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6h 30min

Pastel de queso manchego con miel

Pastel de queso manchego con miel

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4h 25min

Pa amb oli mallorquín

Pa amb oli mallorquín

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4h 10min

Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan

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1h

Coca de ensaimada con sobrasada

Coca de ensaimada con sobrasada

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10h 30min

Coca de mollitas

Coca de mollitas

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40min

Sobaos

Sobaos

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30min

Carolinas

Carolinas

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50min

Trenza glaseada de crema y frutos secos

Trenza glaseada de crema y frutos secos

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4h 10min

Cremadillos

Cremadillos

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3h 50min

Ochíos

Ochíos

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1h 30min

Pastel cordobés

Pastel cordobés

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1h 45min

Bizcochón de plátano y gofio

Bizcochón de plátano y gofio

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1h 25min

Tortas blandas de anís

Tortas blandas de anís

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1h 20min

Papas y aceitunas negras aliñás

Papas y aceitunas negras aliñás

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25h

Sopa de ajo

Sopa de ajo

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40min

Arroz con setas y anchoas

Arroz con setas y anchoas

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1h

Fideos al corinto estilo bereber

Fideos al corinto estilo bereber

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1h 30min

Paella (Cocción de arroz)

Paella (Cocción de arroz)

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55min

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

Garbanzos con boletus y chorizo (Cocción lenta)

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12h

Fabas con almejas (Cocción lenta)

Fabas con almejas (Cocción lenta)

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20h

Gachas manchegas con panceta y chorizo

Gachas manchegas con panceta y chorizo

Pas d’évaluation

30min

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

Papas arrugadas con carajacas y mojo picón

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25h

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

Judías de El Barco de Ávila con carrillera de ternera (Cocción lenta)

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19h 30min

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

Bizcocho de turrón con salsa de chocolate blanco y turrón

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3h 15min

Soplillos de Murtas

Soplillos de Murtas

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4h

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

Crema de horchata y merengue al aroma de naranja

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2h 30min

Chuparquías (Chebakia)

Chuparquías (Chebakia)

Pas d’évaluation

4h

Pan de Cádiz

Pan de Cádiz

Pas d’évaluation

6h

Helado con sabor a Málaga

Helado con sabor a Málaga

Pas d’évaluation

5h