Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

3.0 5 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 40min

8 portions

Ingrédients

Purée de pommes de terre

1000 g d'eau
800 g de pommes de terre à chair ferme épluchée, en morceaux (2-3 cm)
75 g de beurre salé en cubes

Pâte à choux

115 g d'eau
25 g de beurre salé en cubes
¼ c. à café de sel
80 g de farine blanche
2 œufs, de taille moyenne (53-63 g)

Finition

3 jaunes d'œufs de taille moyenne
1 c. à café de sel
1 pincée de poivre noir moulu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 1.1 g

Calories 244.2 kJ / 58.4 kcal

Lipides 3.2 g

Fibre 0.5 g

Glucides 6.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Recevoir simplement 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Porc katsu avec vinaigrette au wasabi, pommes de terre au four et salade au chou blanc

50 Min

Les gaufres de la foire

3 Std.

Glace sur bâtonnet au tahini et aux amandes

Keine Bewertungen

Chouettes au fromage

Keine Bewertungen

Sabayon classique

15 Min

Gougères à la mousse de saumon

25 Std. 35 Min

Tourte au bœuf et à la bière

1 Std. 40 Min

Pâtes fraîches

1 Std.

Pâte feuilletée express

2 Std.

Crackers au fromage

2 Std. 30 Min

Pâté en croûte

10 Std.

Délice citronné

50 Min