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Tarta de trufa y nata

Tarta de trufa y nata
4.8 17 évaluations
Prép. 25min
Total 10h 15min
12 raciones
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Ingrédients

Masa
  • 150 g de harina de repostería
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1 pellizco de sal
  • 75 g de mantequilla fría en trozos pequeños (y algo más para untar el molde)
  • 35 g de azúcar glas
  • 1 yema de huevo
  • 15 g de leche fría
  • 1 huevo batido
Trufa y nata montada
  • 400 g de nata (35% de grasa)
  • 50 g de brandy
  • 40 g de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 320 g de chocolate fondant para postres (50% cacao) en trozos
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente (en trozos pequeños)
  • 200 - 400 g de nata montada

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 5.1 g
Calories 1942 kJ / 464 kcal
Lipides 36.4 g
Fibre 3.7 g
Glucides 29.2 g

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