Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Carne
- 1000 g de lomo de cerdo limpio en caña o filetes
- 3 dientes de ajo pelados y en rebanadas
- 1 cda de aceite de oliva
- 1 - 1 ½ cditas de sal fina o al gusto
- ½ cdita de pimienta negra molida o al gusto
- 1100 g de agua
Salsa de chile guajillo y mango
-
60
g aceite de oliva
ou 60 g de manteca de cerdo - 2 dientes de ajo pelados
- 100 g de cebolla en trozos
- 200 g de jitomate saladet
- 100 g de tomate verde
- 7 chiles guajillo tostados, sin semillas ni tallo
- 2 clavos de olor
- 5 pimientas gordas
- 300 - 400 g de caldo de pollo
- 300 g de mango solamente la pulpa
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 323 kcal / 1355 kJ
- Protides
- 28 g
- Lipides
- 18 g
- Glucides
- 14 g
- Fibre
- 2 g
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