Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

4.7 75 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

500 g de berenjena en dados
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco
150 g de cebolla en juliana
40 g de aceite de oliva
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
100 g de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de tomate frito
2 ramitas de tomillo fresco
3 pellizcos de pimienta molida
50 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 27.68 g

Calories 2024 kJ / 484 kcal

Lipides 35.95 g

Fibre 4.29 g

Glucides 12.44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Estofados 16 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Sopa de lubina con patatas

1h 10min

Filetes de trucha en papillote

30min

Potaje de judías con borrajas

30min

Rollitos de lenguado con piperrada

30min

Estofado de ventresca de bonito

40min

Pimientos verdes con chorizo para dos

30min

Ensalada de arroz, setas y bonito

30min

Ensalada murciana

10min

Guiso de alubias blancas con acelgas y maíz

45min

Pez espada con judías verdes y aceitunas

40min

Guiso de judías con costillas

40min

Huevos poché con pisto de anchoas y aceitunas

45min