Estofado de cordero con berenjenas

Estofado de cordero con berenjenas

4.6 74 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

500 g de berenjena en dados
3 pellizcos de sal
2 dientes de ajo
6 ramitas de perejil fresco
150 g de cebolla en juliana
40 g de aceite de oliva
700 g de carne de cordero (en dados de 3 cm)
1 cucharada de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de pimentón picante
100 g de vino blanco seco
1 pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
100 g de tomate frito
2 ramitas de tomillo fresco
3 pellizcos de pimienta molida
50 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 27.68 g

Calories 2024 kJ / 484 kcal

Lipides 35.95 g

Fibre 4.29 g

Glucides 12.44 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Estofados 16 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Ternera al chilindrón con cuscús

45min

Solomillo de cerdo estofado con alcachofas para dos

30min

Solomillo de cerdo con garbanzos y acelgas

30min

Cordero al ajillo

1h

Ternera al ron con setas

25min

Pollo a la cazadora

40min

Entraña con judías rojas y queso feta al limón

30min

Cordero al vino tinto

45min

Conejo al cava

1h

Estofado de cordero y garbanzos (Abgusht) - Irán

1h 20min

Estofado de aguja de ternera con alcachofas

1h

Conejo a la mostaza

50min