Appareils et accessoires
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Filetti di manzo sottovuoto con burro alle erbe
Ingrédients
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1 rametto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
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1 rametto di timo fresco le foglioline lavate
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1 rametto di origano fresco le foglioline lavate
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½ spicchio di aglio
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30 g di burro salato morbido
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2 medaglioni di filetto di manzo (180-200 l'uno, spessore 3 cm)
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½ cucchiaino di sale
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¼ di cucchiaino di pepe macinato
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2 foglie di alloro secche
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1850 g di acqua (vedere consigli)
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30 g di succo di limone, spremuto fresco
Niveau
facile
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Italie
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