Skip to main content Recherche

Bife de lombo em sous-vide com molho béarnaise
4.7 19 évaluations
Prép. 25min
Total 2h 20min
4 doses
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • bifes de vaca (180-200 g cada, 3 cm espessura aprox.)
    4
  • sal
    2 c. chá de
  • pimenta preta
    ¾ c. chá de
  • tomilho
    4 pés de
  • sumo de limão (½ unid. aprox.)
    30 g
    1 c. chá de ácido ascórbico em pó
  • água (aprox.)
    1400 g
  • chalota
    50 g
  • estragão só as folhas
    1 - 2 pés de
  • vinho branco seco
    50 g
  • vinagre de vinho branco
    1 c. sopa de
  • manteiga cortada em pedaços
    200 g
  • gemas de ovo
    4

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 dose

Sodium 93 mg
Protides 46 g
Calories 2926 kJ / 698 kcal
Lipides 56 g
Fibre 0.4 g
Graisses saturées 32 g
Glucides 1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Podemos mudar para o modo chefe num instante 16 Recettes
Portugal
Sous-vide com protetor da lâmina 7 Recettes
Portugal

Vous pourriez aussi aimer...

Pão de amêndoa e aveia sem glúten

4.7(42)

1 godz. 35 min

Peru com farofa

4.7(3)

16 godz.

Quiche com massa de abacate e recheio de ervilhas - TM5

5.0(3)

55 min

Mini bolos de maçã sem glúten (baixo em calorias)

5.0(3)

55 min

Alho em conserva

4.3(22)

15 min

A hora dourada

3.2(5)

15 min

Bife com manteiga de ervas

4.7(14)

2 godz. 15 min

Coxas de frango teriyaki

4.6(12)

2 godz.

Pão naan com couve-flor de especiarias e tahini de feta e matcha

4.4(7)

1 godz. 20 min

Tarte tatin

4.4(14)

2 godz. 20 min

Recheio de porco lento

4.4(64)

5 godz. 30 min

Entrecosto em slow cooking com molho barbecue

4.4(19)

4 godz. 25 min