Versions compatibles
Spată de miel la cuptor, cu fenicul și sos dulce-acrișor
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Spata de miel și legumele
- 1 lămâie, coaja curățată fâșii (1 x 4 cm) și zeama
- 6 căței de usturoi
- 1 linguriță piper negru boabe
- 60 g ulei de măsline extravirgin
- 2 lingurițe fulgi de sare de mare
- ½ linguriță nucșoară măcinată
- ½ linguriță scorțișoară măcinată
- 1500 - 2000 g spată de miel cu os, crestată în jurul osului
- 500 g apă fierbinte
- 2 bucăți fenicul, tăiat clini, păstrând frunzele pentru decor
- 16 cartofi mici, tăiați jumătăți
Sosul dulce-acrișor
- 100 g apă
- 100 g oțet de vin roșu
- 50 g zahăr
- 1 cățel de usturoi
- 2 cepe roșii (cca. 300 g), tăiate jumătăți
- 60 g stafide brune
- 2 linguri semințe de fenicul uscate
- 1 linguriță sare
- ¼ linguriță piper negru măcinat
- 30 g oțet balsamic
- 10 fire pătrunjel verde, doar frunzele
- 6 fire mentă proaspătă, doar frunzele
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 2445.3 kJ / 582.1 kcal
- Protides
- 47.4 g
- Glucides
- 26.8 g
- Lipides
- 30.6 g
- Graisses saturées
- 10.2 g
- Fibre
- 5 g
- Sodium
- 996 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bolul cu tofu, legume și sos dulce-acrișor
Pas d’évaluation
Jeleuri din băutură de migdale cu coulis de fructe
4 Std. 55 Min
Roșii umplute cu brânză de capră
40 分钟
Vită cu chili, feta și lămâie
45 分钟
Șoricei din cartofi copți
1 Std. 15 Min
Pappardelle cu rucola și ricotta
1小时
Farfalle cu sparanghel, pancetta și șofran
35 分钟
Supă deasă de pui cu porumb, Terine de broccoli
1 Std. 25 Min
Clătite de cartofi
45 分钟
Piept de rață sous-vide
Pas d’évaluation
Friptură aromată de miel
29 Std. 50 Min
Piept de pui pizzaiola
55 Min