Zwiebelbaguettes

Zwiebelbaguettes

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Prép. 25min

Total 3h

2 Stück

Ingrédients

Zwiebeln halbiert
150 g
Öl
20 g
Roggenmehl Type 1150
400 g
Weizenmehl Type 405 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
Wasser und etwas mehr zum Bestreichen
300 g
Sauerteig flüssig (75 g), z. B. von Seitenbacher
1 Pck.
Hefe (20 g)
½ Würfel
Salz
2 TL
Estragon, getrocknet (optionnel)
1 TL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Stück

Protides 33 g

Calories 4930 kJ / 1177 kcal

Lipides 15 g

Fibre 20.1 g

Glucides 227 g

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