Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

Eclairs de crema de calabaza con frosting de mantequilla a la naranja

5.0 5 évaluation

Prép. 35min

Total 4h 30min

14 unidades

Ingrédients

Calabaza asada

400 g de pulpa de calabaza (tipo gris valenciana) en dados de 2 cm

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla
10 g de azúcar (opcional)
1 pellizco de sal
120 g de harina
3 huevos

Relleno

180 g de leche condensada
2 huevos
40 g de azúcar moreno
1 cucharadita de harina de repostería
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de clavo molido
2 pellizcos de nuez moscada molida
2 pellizcos de jengibre molido
1 cucharadita de canela molida

Frosting de mantequilla a la naranja

80 g de azúcar
4 tiras de piel de naranja
180 g de mantequilla a temperatura ambiente en trozos
50 g de zumo de naranja
¼ de cucharadita de colorante alimentario naranja
10 g de licor de naranja
1 pellizco de sal

Montaje y terminación

1 - 2 cucharaditas de pipas de calabaza (optionnel) tostadas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 unidad

Sodium 92.4 mg

Protides 5.1 g

Calories 1185 kJ / 283 kcal

Lipides 18.3 g

Fibre 0.5 g

Graisses saturées 11 g

Glucides 25.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Especial calabaza 14 Recettes
Espagne

Revista Thermomix nº 145 34 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Galletas sandwich con crema de limón

Galletas sandwich con crema de limón

3h 20min

Brownie con pistachos

Brownie con pistachos

1h 30min

Bocaditos de manzana y nueces

Bocaditos de manzana y nueces

50min

Gominolas gusano

Gominolas gusano

12h

Porchetta al horno con guarnición

Porchetta al horno con guarnición

3h

Pastel de limón con crema de queso

Pastel de limón con crema de queso

1h 25min

Bollitos de manzana y pasas

Bollitos de manzana y pasas

2h 30min

Strudel de manzana, arándanos y pistachos con masa filo

Strudel de manzana, arándanos y pistachos con masa filo

45min

Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta

Carne braseada en salsa con verduras al vapor en cocción lenta

3h 15min

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

Bizcocho veteado con glaseado espejo de chocolate

1h 30min

Cruffins de arándanos

Cruffins de arándanos

5h

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

Cannoli al cacao con crema pastelera de pistacho

1h 30min