Appareils et accessoires
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Tarritos de mousse de foie con coulis de frutos rojos y granola
Ingrédients
Granola
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20 g de dátiles sin hueso en trozos
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15 g de agua
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20 g de copos de avena
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15 g de pipas de girasol
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15 g de pipas de calabaza
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10 g aceite de girasol
Coulis de frutos rojos
-
200 g de frutos rojos frescos variados
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50 g de azúcar
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3 hojas de gelatina
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250 g de foie mi-cuit de pato en trozos
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40 g de vino Pedro Ximénez
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250 g de leche
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½ cucharadita de sal
-
2 pellizcos de pimienta molida
Niveau
facile
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Espagne
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