Brownie con ganache glucosado

Brownie con ganache glucosado

5.0 2 évaluation

Prép. 30min

Total 3h

20 porciones

Ingrédients

Bizcocho

200 g de chocolate (64% cacao)
290 g de mantequilla en trozos
350 g de azúcar
4 - 5 huevos (201 g)
190 g de harina

Ganache glucosado

340 g de crema
130 g de glucosa
330 g de chocolate (64% cacao)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 31 mg

Protides 4 g

Calories 1667.7 kJ / 398.6 kcal

Lipides 24 g

Fibre 1.8 g

Graisses saturées 14.2 g

Glucides 47.3 g

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