Pandoro veronés hojaldrado

Pandoro veronés hojaldrado

4.9 15 évaluations

Prép. 1h

Total 12h

12 rebanadas

Ingrédients

Esponja con yema

20 g de agua templada
5 g de levadura prensada fresca
10 g de azúcar
60 g de harina de fuerza
1 yema de huevo a temperatura ambiente

Primer amasado

5 g de levadura prensada fresca
1 cucharada de agua templada
40 g de harina de fuerza
10 g de mantequilla a temperatura ambiente
1 huevo a temperatura ambiente
10 g de azúcar
10 g de melaza de cebada malteada (optionnel)

Segundo amasado

100 g de harina de fuerza
10 g de azúcar
1 huevo (a temperatura ambiente)
20 g de mantequilla a temperatura ambiente

Tercer amasado

200 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
90 g de azúcar
2 huevos (a temperatura ambiente)
½ cucharadita de sal
1 vaina de vainilla (solo las semillas)

1 cucharada de azúcar vainillado

Hojaldrado y formado

120 g de mantequilla fría (y algo más para engrasar)
harina de fuerza para espolvorear
mantequilla para engrasar los moldes
3 cucharadas de azúcar glas

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 rebanada

Protides 6.35 g

Calories 1236 kJ / 296 kcal

Lipides 13.53 g

Fibre 1.23 g

Glucides 37.15 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Descubre Thermomix® Sensor 229 Recettes
Espagne

Dulces navideños 13 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Pastas de nata cubiertas de chocolate

45min

Tarta helada de dulce de leche

9h

Cronuts con salsa de toffelate

6h

Barba de dragón

2h

Pasteles de merengue y gelatina de frambuesa

3h 40min

Salsa de toffee

15min

Charlota de chocolate con fresas y frutos rojos

4h 45min

Bundt cake de chocolate

2h

Panettone de avellanas y marron glacé

18h 10min

Charlota de albaricoques con crema de limón

13h

Crema de lima

2h 20min

Pan de Pascua (Tsoureki)

2h 20min