Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

Calamaro ripieno sottovuoto con salsa zafferano

3.8 18 évaluations

Prép. 30min

Total 1h

4 porzione

Ingrédients

2 calamari freschi (250 g e 25 cm circa l'uno)
20 g di fette di pane raffermo a pezzi
5 g di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
10 g di vino bianco secco
2 pizzichi di pepe bianco macinato
2 cucchiai olio extravergine di oliva
1500 - 1600 di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone
30 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
50 g di panna (30-40% di grassi)
2 pizzichi di zafferano in polvere

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 0.2 mg

Protides 10 g

Calories 790.8 kJ / 189 kcal

Lipides 14 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cottura sottovuoto 54 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Orata sottovuoto agli agrumi con gamberi in salsa

1h 30min

Polpo sottovuoto con olive taggiasche

3h 20min

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1h 10min

Tagliatelle di seppie sottovuoto con ragù di lenticchie

1h 10min

Tagliatelle di calamaro sottovuoto

35min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1h 20min

Calamari sottovuoto ripieni ai carciofi

1h

Coniglio sottovuoto con patate viola

3h 30min

Calamari Sottovuoto

50min

Roastbeef Sottovuoto

5h 30min

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1h 30min

Insalata di polpo sottovuoto con verdurine

8h