![Shiitake Mushroom Abalone Sea Cucumber Stew Shiitake Mushroom Abalone Sea Cucumber Stew](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/6a706a06-5495-4fb9-b8ff-7e187036fbf4/Derivates/37a87970-fb77-4c07-951e-4bf981bed46c.jpg)
Versions compatibles
Shiitake Mushroom Abalone Sea Cucumber Stew
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 garlic cloves
- 40 g shallots
- 10 g old ginger, cut in thin slices
- 1 cinnamon stick
- 1 star anise
- 20 g cooking oil
- 600 g whole chicken legs, (approx. 2 legs), preferably kampung chicken, cut in pieces (4-5 cm)
- 8 dried shiitake mushrooms, soaked to soften, stems removed
- 500 g water
- 3 dried scallops, large-sized, soaked to soften
- 6 abalones, small-sized, soaked and cleaned (see tips)
- 1 tbsp oyster sauce
- 2 tbsp light soy sauce
- 1 ½ tsp salt
- 1 ½ tsp dark soy sauce
- 1100 g chicken stock
- 200 g dried sea cucumbers, soaked to soften and cleaned, cut in pieces
- 15 g Chinese rice wine (Shaoxing Hua Tiao)
- 50 g broccoli florets, boiled
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 686 kJ / 164 kcal
- Protides
- 18 g
- Glucides
- 8 g
- Lipides
- 7 g
- Graisses saturées
- 1 g
- Fibre
- 1 g
- Sodium
- 1527 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Chicken porridge with century egg
30 Min
Mock Fin Soup
35 min
Pork Rib Soup With Dried Shiitake Mushroom And Bean Curd
3h 10min
Chicken, Mushroom and Chinese Sausage Rice
45 Min
Foochow Nourishing Chicken Soup
1 Std. 20 Min
White Radish Pork Rib Soup
3h
Nyonya Fish Maw Soup
1 godz. 10 min
Chicken Porridge With Century Egg
30 Min
Qing zheng yu (steamed fish with ABC soup)
1 Std. 15 Min
Teochew Seafood Porridge
45 Min
Braised Chicken with Mushroom
1 Std. 30 Min
Fast and easy stir fried mee hoon
20 Min