Atún con quinoa y salsa de mango

Atún con quinoa y salsa de mango

4.9 7 évaluations

Prép. 20min

Total 1h

4 raciones

Ingrédients

Marinada

4 filetes de atún de 200 - 250 g cada uno
1 cucharadita de aceite de sésamo
el zeste de un limón
2 pellizcos de jengibre fresco rallado
½ cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra recién molida

Salsa de mango

75 g de chalotas
75 g de pimentón rojo cortado en dos
40 g de vinagre de arroz
40 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de pulpa de mango con azúcar

Quinoa y atún sellado

1000 g de agua
1 ½ cucharadita de sal
200 g de quinoa lavada
40 g de cranberries deshidratados
40 g de maní sin sal picado

40 g de almendras laminadas, picado
20 g de aceite de oliva

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Protides 3.7 g

Calories 2524 kJ / 603 kcal

Lipides 28.1 g

Glucides 54.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Delicias del mar 8 Recettes
International

En casa con Thermomix® 67 Recettes
International

Mes del mar 16 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ensalada de garbanzos con cebolla caramelizada

13 Std. 30 Min

Papas con salsa brava

1 Std. 30 Min

Ensalada de hojas verdes con aderezo de yogur y betarraga

10 Min

Postre de manzana con canela

20 Min

Arroz de coliflor

30 Min

Menú con velouté de verduras, pollo con salsa de mostaza y verduras al vapor

45 Min

Pasta de jengibre

35 Min

Salmón a la naranja con cuscús de brócoli

2 Std. 10 Min

Champiñones rellenos de espinaca

40 Min

Salsa para pastas: pesto de espinaca

5 Min

Risotto con calabaza y tocino

25 Min

Leche de almendras

8 Std. 5 Min