Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

Antonio Bachour: Chocolate Passion Fruit Bonbons (Metric)

5.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 17h 20min

21 pieces

Ingrédients

Preparing the Molds with Red Cocoa Butter

cocoa butter red
60 g

Passion Fruit Ganache

passion fruit purée
60 g
glucose syrup (see Tip)
30 g
Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40% (see Tip)
115 g
115 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks

Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
300 g
300 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Finishing the Chocolate Shell

Valrhona chocolate discs, Jivara milk chocolate 40%, divided (see Tip)
185 g
185 g milk chocolate, 40%, high quality chips or chunks, divided

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 piece

Sodium 19 mg

Protides 1 g

Calories 707 kJ / 169 kcal

Lipides 9 g

Fibre 1 g

Graisses saturées 6 g

Glucides 22 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Decadent Desserts with Antonio Bachour 11 Recettes
Canada

Vous pourriez aussi aimer...

Aperol spritz sorbet

Keine Bewertungen

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 Min

Vanilla Mille-feuille with Caramel and Pecan Nuts

Keine Bewertungen

Pistachio macarons

2 Std. 30 Min

Couscous with Lamb and Vegetables

50 Min

Strawberry Lemonade Mimosa

10 Min

CA Digital Flipbook #1

2 Std.

Avocado Tomatillo Salsa

10 Min

Chocolate Avocado Dream

15 Min

Stir Fried Potato Shreds

Keine Bewertungen

Saskatoon Berry Jam

35 Min