Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν
TM6

Ριζότο με σπαράγγια και σαφράν

4.0 ( 5 évaluations )

Ingrédients

  • 35 γρ. κρεμμύδι σε λωρίδες
  • 350 γρ. σπαράγγια, πράσινα σε κομμάτια (2 εκ.), χωρίς το σκληρό μέρος της βάσης τους
  • 30 γρ. ελαιόλαδο
  • 320 γρ. ρύζι για ριζότο λευκό, τύπου Carnaroli (18 λεπτά χρόνος μαγειρέματος)
  • 60 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 700 γρ. νερό
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 1 κ.γλ. ίνες σαφράν (βλ. συμβουλή)
    ou 1 φακελάκι σαφράν σε σκόνη
  • 1 - 1 ½ κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών
  • 20 γρ. βούτυρο
  • τυρί παρμεζάνα, αλεσμένο για το σερβίρισμα

Infos nut.
par 1 μερίδα
Calories
422 kcal / 1766 kJ
Protides
8.7 g
Lipides
12.2 g
Glucides
68.1 g
Fibre
2.7 g
Graisses saturées
4 g
Sodium
627 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives