Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Panecillos de espelta
Prép. 45min
Total 16h 30min
12 unidades
Ingrédients
Poolish
-
de agua templada50 g
-
de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)1 trozo
-
de harina integral de espelta60 g
Masa madre de centeno
-
de agua70 g
-
de pie de masa de centeno5 g
-
50 g de harina de centenode harina integral de centeno50 g
Soaker frío
-
de agua50 g
-
de copos de espelta50 g
Masa principal
-
de aceite para engrasar1 cucharadita
-
de agua200 g
-
de levadura prensada fresca5 g
-
250 g de harina integral de espeltade harina de espelta250 g
-
50 g de harina de centenode harina integral de centeno50 g
-
de psyllium (5 g)3 - 4 cucharadita
-
de sal (10-12 g)2 cucharaditas
-
de mantequilla10 g
-
de harina1 cucharada
Infos nut. par 1 unidad
Calories
152 kcal /
638 kJ
Protides
5.7 g
Lipides
2 g
Glucides
30.2 g
Fibre
5.5 g
Graisses saturées
0.6 g
Sodium
394 mg
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