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Crumble aux poires et crème à la ricotta
Ingrédients
Infusion de poires
-
80 g d'eau
-
80 g de sucre
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1 gousse de vanille en morceaux
-
1 orange le zeste (sans la partie blanche)
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1 anis étoilé
-
2 poires
Crumble
-
80 g de farine de blé
-
70 g d'amandes
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2 clous de girofle
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90 g de sucre de canne
-
60 g de beurre en morceaux
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20 g de rhum
Crème à la ricotta
-
150 g de ricotta, fraîche égouttée
-
10 g de rhum
Niveau
facile
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