Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 évaluations

Prép. 25min

Total 50min

2 μερίδες

Ingrédients

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (optionnel) για το γαρνίρισμα
λίγο

Niveau

facile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 55 g

Calories 5113 kJ / 1222 kcal

Lipides 92 g

Fibre 5 g

Glucides 36 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix Sensor 10 Recettes
International

Thermomix & τηγάνι 7 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Ριζότο αλά Μιλανέζε με μοσχαρίσια εσκαλόπ

Pas d’évaluation

Κοτόπουλο τεριγιάκι sous-vide (TM5)

2h

Πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο

20min

Κέικ με μήλα και φοινίκια

1h 30min

Κολοκυθόσουπα

35min

Γρήγορα σουφλέ τυριών

45min

Σαλάτα με γαρίδες και τραγανά λαχανικά

40min

Ρόφημα γιαουρτιού με γεύση στρατσιατέλλα

Pas d’évaluation

Ρολό κιμά γεμιστό με σπανάκι και τυρί

1h 15min

Κρύα ισπανική ντοματόσουπα

10min

Tσίζκεϊκ με γεύση μπράουνι σοκολάτας/μέντας

1h 5min

Βασική σούπα βελουτέ

45min