Versions compatibles
Gelato au chocolat et au piment avec sirop de bourbon
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La glace au chocolat (la veille)
- 150 g de sucre en poudre
- 1 piment rouge, séché, type œil d'oiseau
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 8 jaunes d'œufs
- 40 g de cacao en poudre non sucré
- 620 g de lait entier
- ¼ c. à café de sel
- 620 g de crème liquide, 30% m.g. min.
Le sirop de bourbon (le jour même)
- 120 g de bourbon, type Jack Daniel's®, Jim Beam®
- 100 g de sucre en poudre
- 20 g d'eau
-
30
g de sirop d'érable (optionnel)
ou 30 g de miel (optionnel) - 2 - 3 pincées de sel
- 2 pincées de cannelle en poudre
- ½ c. à café d'extrait naturel de vanille
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2027.4 kJ / 484.6 kcal
- Protides
- 6.7 g
- Glucides
- 37.5 g
- Lipides
- 32.7 g
- Graisses saturées
- 19.3 g
- Fibre
- 2.7 g
- Sodium
- 146.6 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bagatelle à la mousse aux pêches
40 min
Beignets à la crème pâtissière
4 godz. 30 min
Tempeh teriyaki et légumes avec du riz
40 min
Huile d'olive au thym et vinaigre de framboise
504 Std.
Latte glacé à la citrouille
35min
Poitrine de dinde Sous vide
Keine Bewertungen
Dumplings (raviolis chinois)
45min
Smoothie potiron-noisette et graines de chia
12h
Eclairs de printemps à la verveine
24h
Takoyaki de poulpe
20min
Tortillas Tex-Mex aux porc et haricots noirs
1 godz. 20 min
Pâte feuilletée express au curry
1hod.