Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

Penca de acelga rebozada rellena de bechamel, crema de aceite de oliva, hongo laminado y polvo de ibérico.

4.3 6 évaluations

Prép. 45min

Total 9h 45min

4 raciones

Ingrédients

Relleno

80 g de jamón ibérico en tacos
1 huevo duro
25 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de mantequilla
15 g de cebolla
85 g de harina de trigo
400 g de leche entera a temperatura ambiente
1 pellizco de nuez moscada molida
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de sal

Pencas de acelga y polvo de ibérico

4 pencas de acelga (ver sugerencia)
4 lonchas de jamón ibérico
200 g de agua

Crema de aceite de oliva

150 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de nata (35% de grasa)
1 pellizco de sal

Montaje y presentación

250 g de aceite de oliva virgen extra
1 huevo batido
2 - 3 cucharadas de harina de trigo
3 - 4 champiñones marrones frescos, en láminas finas

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 814.7 mg

Protides 18.6 g

Calories 3561.9 kJ / 851.3 kcal

Lipides 73.1 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 22.2 g

Glucides 32.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 155 52 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Menestra de verduras al estilo de Navarra

1h

Níscalos guisados

30min

Puerros en vinagreta

30min

Menú: Rodaballo asado al orio con risotto de espárragos - Tarta de manzanas

1h

Ensalada de codornices escabechadas con pochas al vacío

25h 45min

Romanescu, gambones y almejas con salsa

1h 20min

Bonito a la riojana

50min

Txangurro

1h 10min

Espárragos blancos frescos con patatas y salsa holandesa

1h

Las croquetas del Echaurren (Francis Paniego)

12h 50min

Bonito en escabeche

24h 25min

Sopa de pescado donostiarra

1h