Gemüse-Ei-Förmchen mit Graupen

Gemüse-Ei-Förmchen mit Graupen

4.0 5 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 30min
6 Portionen

Ingrédients

Gemüse-Ei-Förmchen
  • Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
    20 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • grüner Spargel in Stücken, Spargelspitzen zur Seite gelegt
    200 g
  • Salz
    ¼ TL
  • Pfeffer
    1 Prise
  • Senf
    15 g
  • Weißwein trocken
    50 g
    50 g Wasser
  • Sahne
    100 g
    100 g Sahnealternative aus Soja
Graupengemüse
  • Limette unbehandelt, Schale dünn abgerieben und Saft ausgepresst
    1
  • Olivenöl
    90 g
  • Basilikum abgezupft
    2 Stängel
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
    1 Prise
  • Rosinen
    20 g
  • Cherry-Tomaten halbiert
    80 g
  • grüne Erbsen, frisch oder TK aufgetaut
    50 g
  • Schalotten geviertelt
    80 g
  • rote Zwiebeln in dünnen Streifen
    150 g
  • Fenchel in dünnen Streifen
    100 g
  • Eier
    6
  • Schnittlauch in feinen Röllchen
    1 Bund
  • Wasser
    800 g
  • Perlgraupen
    250 g

Infos nut. par 1 Portion

Calories 507 kcal / 2123 kJ
Protides 13 g
Lipides 32 g
Glucides 44 g
Fibre 10.5 g
Graisses saturées 9 g
Sodium 604 mg

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