Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1 sušený bobkový list
- 3 kuličky černého pepře
- 3 kuličky nového koření
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 200 gramů vody
- 20 gramů slunečnicového oleje
- 20 gramů šalotky, napůl
- 500 gramů jeleního masa, nejlépe kýty, na kostky (3 cm)
- 1 ½ čajové lžičky soli
- 100 gramů slaniny, na kostičky
- 200 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
- 100 gramů celeru, na kousky (2 cm)
- 100 gramů kořenové petržele, na kousky (2 cm)
- 200 gramů hovězího vývaru
- 100 gramů červeného vína, suchého
- 80 gramů sušených brusinek
- 40 gramů šípkového džemu
- 1 čajová lžička citrónové šťávy
- 15 gramů krupicového cukru
- 15 gramů másla, vychlazeného
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 2089.6 kJ / 499.4 kcal
- Protides
- 34.6 g
- Glucides
- 37.9 g
- Lipides
- 21.8 g
- Graisses saturées
- 7.3 g
- Fibre
- 4.5 g
- Sodium
- 1274.7 mg
Recettes alternatives
Hovězí svíčková a žampióny s květákovým salátem
45 Min
Marcipánové rohlíčky
40min
Hovězí Stroganoff
35min
Jelení ragú s hořkou čokoládou
9h 30min
Slaninový trhanec
45 Min
Boršč aneb červená polévka
1ωρ. 15 λεπτ.
Králík s černou omáčkou
55 λεπτ.
Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty
2h 30min
Guláš z vepřové panenky
40min
Hovězí po burgundsku – „Boeuf Bourguignon“
1h 30min
Vepřová krkovice s houskovým knedlíkem a zelím
3 godz.
Klasický maďarský guláš
1ωρ. 45 λεπτ.