Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Bułeczki bao
- 100 g wody
- 60 g mleka
- 1 ½ opakowania atramentu z kałamarnicy, płynnego (łącznie 6 g, patrz wskazówka)
-
5
g drożdży świeżych, pokruszonych
ou ½ łyżeczki suchych drożdży - 250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
-
30
g skrobi ziemniaczanej
ou 30 g skrobi kukurydzianej - 15 g cukru
- 5 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
Łosoś ze szparagami
- 40 g orzeszków ziemnych, prażonych, solonych
- 400 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry, pokrojonego na 8 równych kawałków (ok. 50 g)
- 10 g korzenia imbiru, świeżego, pokrojonego w 2 mm plastry
- 2 ząbki czosnku
- 20 g oleju
- 2 gwiazdki anyżu
- ¾ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku
- 70 g sosu sojowego, plus dodatkowo 1 łyżka
- 180 g wody
- 1 łyżeczka cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 - 1 ½ łyżeczki sosu sriracha
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka oleju sezamowego, prażonego
- 1 łyżka ziaren sezamu, czarnego
- 2 - 3 cebule dymki, tylko szczypior, pokrojone w 5 mm plastry
-
200
g zielonych szparagów (10 szt.), bez zdrewniałych końcówek, przekrojonych na pół
ou 200 g strączków młodego, zielonego groszku - kolendra, świeża, tylko liście, do dekoracji
- czerwona papryczka chili, świeża, pokrojona w 2 mm plastry, do dekoracji
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 1414.1 kJ / 337.8 kcal
- Protides
- 16.9 g
- Glucides
- 33.9 g
- Lipides
- 15.4 g
- Graisses saturées
- 2.5 g
- Fibre
- 687.9 g
- Sodium
- 1.9 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Czarne bułki do burgerów
2h
Buraczane bułeczki bao z boczniakami
1 Std. 40 Min
Wołowina (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z frytkami z batatów i sosem majonezowym
1óra 30p
Burgery ze skórkami banana à la pulled pork
30p
Banany w karmelu z przyprawami korzennymi
1h 50 min
Jajka po benedyktyńsku z sosem holenderskim i wędzonym łososiem
40p
Zupa miso, sałatka z makaronem azjatyckim; Muffinki matcha (bez laktozy)
1hod. 45min
Sałatka z kaszą gryczaną i pieczonym kozim serem
50p
Tacos z trzema nadzieniami (z kurczaka, z krewetek i wegańskie z czerwonej fasoli) i sosem tahini
1óra
Udka z kurczaka teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
2h
Pikantne zielone curry z pieczonym ryżem
1óra 15p
Japońska zupa ramen
1h 50 min