Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 2h 10min

6 porciones

Ingrédients

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (optionnel) o al gusto
15 g de miel de agave (optionnel)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 979.6 mg

Protides 10.9 g

Calories 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Lipides 10.4 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 8.2 g

Glucides 36.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

MATTHEW KENNEY 15 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Sopa de cebolla

1h 10min

Crema de ahumados con sombrero de hojaldre

50min

Sopa de almendras y azafrán

30min

Crema de espárragos verdes y espinacas

40min

Crema de judías blancas y verduras

30min

Caldo con carne de res y raviolis

30min

Sopa de piña con camarones picantes y polvo de curry

1h 15min

Crema fría de aguacate

5min

Ensalada de esparragos con pistaches y mozzarella

1h

Sopa de fideo estilo Thai Tom Yum

45min

Sopa de bacalao y poro

45min

Sopa de merluza

35min

Tout montrer

Tout montrer