Wonton de calabaza en caldo dashi

Wonton de calabaza en caldo dashi

5.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 10min

6 porciones

Ingrédients

Caldo de champiñones Dashi

450 g de champiñones
1400 g de agua
30 g de kombu

Caldo de coco y canela tostado

450 g de hongos shiitake frescos
60 g de salsa de soya
2 ½ ramas de canela tostada (ver tip)
85 g de coco rallado y tostado

Relleno de wonton

1240 g de agua
496 g de calabaza japonesa pelada, sin semillas y en cubos (aprox. 3 cm)
30 g de salsa de soya
15 g de vinagre de arroz
15 g de aceite de coco
1 ½ cdita de jengibre en polvo (optionnel) o al gusto
15 g de miel de agave (optionnel)
20 hoja de pasta de wonton (redondas)
brotes para decorar

flores comestibles, para decorar

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porción

Sodium 979.6 mg

Protides 10.9 g

Calories 1104.3 kJ / 263.9 kcal

Lipides 10.4 g

Fibre 3.6 g

Graisses saturées 8.2 g

Glucides 36.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

MATTHEW KENNEY 15 Recettes
Mexique

Vous pourriez aussi aimer...

Dorada al vapor con papas

Pas d’évaluation

Chai Latte de calabaza

20min

Pastel de Rey roto

6h

Galletas de chispas de chocolate

40min

Helado de matcha

10h 30min

Betún de vainilla

5min

Blintzes

1h 30min

Mi Paris Brest

1h 30min

Betún de mantequilla básico

10min

Paletas heladas de matcha

6h 10min

Bowl de Matcha smoothie

5min

Pastel de zanahoria

2h 55min