Thermomix Friend requis

Pour préparer cette recette, vous avez besoin du Thermomix Friend. En savoir plus

Wieprzowina w białym sosie z purée warzywnym i brokułami
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Wieprzowina w białym sosie z purée warzywnym i brokułami

4.4 (12 évaluations )

Ingrédients

Purée warzywne i brokuły

  • 400 g ziemniaków, mączystych, pokrojonych na 2 cm kawałki
  • 400 g kalafiora, podzielonego na 2 cm różyczki
  • 1000 g wody
  • 1 łyżeczka soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 300 - 400 g różyczek brokułu

Wieprzowina w białym sosie

  • 120 g bulwy kopru włoskiego, pokrojonej na kawałki
    ou 150 g cebuli, przekrojonej na pół
  • 2 ząbki czosnku
  • 100 g pora, pokrojonego w 2 cm plastry
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 600 g wieprzowiny gulaszowej, bez ścięgien i białych błon, pokrojonej na 2 cm kawałki (patrz wskazówka)
  • 150 g wody
  • 80 g kaparów, konserwowych, odsączonych
  • 2 liście laurowe, suszone
  • 1 łyżeczka tymianku, suszonego
  • 20 - 30 g białego wina, słodkiego, np. Marsala (optionnel)
  • ½ - 1 łyżeczka soli
  • 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 1 - 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
    ou 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 2 łyżki musztardy Dijon
  • 100 g śmietany, min. 30% tłuszczu
  • 30 - 40 g masła
  • tymianek, świeży, tylko liście, do dekoracji (optionnel)

Infos nut.
par 1 porcję
Calories
3196.9 kJ / 764.1 kcal
Protides
34.2 g
Glucides
36.1 g
Lipides
55.7 g
Graisses saturées
23.3 g
Fibre
6.9 g
Sodium
1757.8 mg

Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !

Créer un compte gratuitement

Inscrivez-vous à notre abonnement d’essai de 30 jours et découvrez le monde des recettes Cookidoo® sans aucune condition.

Plus d’informations

Recettes alternatives