Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Souse-vide vepřová panenka
- 600 gramů vepřové panenky
- ½ čajové lžičky soli
- ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
- 20 gramů másla
- 1400 - 1500 gramů vody (přibližně)
- 30 gramů citrónové šťávy (přibližně z půlky citrónu)
- 1 polévková lžíce olivového oleje
Houbová omáčka
- 2 stroužky česneku
- 20 gramů másla
- 20 gramů sušených hub
- 210 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
- 1 čajová lžička kukuřičného škrobu
- 1 špetka mletého černého pepře
- 1 čajová lžička hovězího bujónu, tekutého, ve skleničce
- Infos nut.
- par 1 porci
- Calories
- 1762.4 kJ / 421.2 kcal
- Protides
- 32.9 g
- Glucides
- 7.1 g
- Lipides
- 29.1 g
- Graisses saturées
- 14.9 g
- Fibre
- 0.7 g
- Sodium
- 522.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Bernské rösti (TM6)
Pas d’évaluation
Sous-vide roastbeef
94u. 45min
Vepřová panenka ve slanině s barbecue máslem
1u. 45min
Restovaný ananas (400 gramů)
20min
Kachní prsa s ostružinovou omáčkou a celerovým pyré
40min
Klasické hovězí burgery
1 Std.
Chléb se semínky a cibulkou
1 Std. 50 Min
Cheesecake s bílou čokoládou a pistáciovou polevou
11 Std. 30 Min
Portugalský chléb (Pão de água)
3 Std. 30 Min
Kremrole
2hod. 5min
Jemná kuřecí prsa à la sous-vide
1h 35min
Křupavý jogurtový chléb
3h