Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 63 oz water divided, plus extra, to rinse and soak
- 8 oz dried red beans
- 4 garlic cloves
- 1 oz extra virgin olive oil
- 12 oz yellow onions quartered
- 4 oz green bell pepper cored and quartered
- 4 oz celery sticks cut into pieces (2 in.)
- 8 oz bacon cut into pieces (¼ in.)
- 4 oz salt pork cut into pieces (¼ in.)
- 2 tsp ground smoked paprika
- ½ - 1 tsp ground cayenne pepper
- 2 tsp Cajun spice mix
- 1 tsp dried sage
- 4 sprigs fresh thyme leaves only
- 3 dried bay leaves
- 6 oz Andouille sausage fully cooked, sliced on the diagonal (½ in.)
- salt to taste
- ground black pepper to taste
- 10 oz long-grain rice
- hot sauce to serve
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 1118.2 kcal / 4678.6 kJ
- Protides
- 35.3 g
- Lipides
- 62 g
- Glucides
- 105.6 g
- Fibre
- 13 g
- Graisses saturées
- 19.9 g
- Sodium
- 1473.7 mg
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