Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Pollo relleno al vapor
Ingrédients
Aliño cajún picante
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20 g de sal
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1 cucharada de chile seco desmenuzado
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1 cucharada de pimentón
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1 cucharada de cebolla en polvo
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1 cucharada de ajo en polvo
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½ cucharadita comino molido
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2 cucharaditas de pimienta de Cayena molida
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1 cucharada de tomillo seco
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1 cucharada de albahaca seca
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1 cucharada de orégano seco
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1 cucharada de semillas de cilantro
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¼ de cucharadita de pimienta blanca molida
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2 cucharaditas de pimienta molida
Relleno
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100 g de pan en trozos
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50 g de leche
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1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas
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40 g de chalota en mitades
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70 g de puerro en rodajas
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40 g de aceite de oliva
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40 g de pasas sin semillas
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50 g de ciruela pasa sin hueso
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40 g de nueces peladas
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50 g de brandy
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1 cucharada de perejil fresco picado
Pollo al vapor y salsa
-
1 pollo (1,2-1,6 kg)
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2 cucharadas de mantequilla fundida
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500 g de cebolla en cuartos
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50 g de aceite de oliva
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100 g de vino blanco para cocinar
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600 g de caldo de ave
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1 cucharadita de sal
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150 g de salsa barbacoa
Niveau
moyen
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