Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

Polenta Bites with Caponata or Berry Compote

4.1 13 évaluation

Prép. 30min

Total 4h

4 portions

Ingrédients

Polenta Bites

unsalted butter diced
20 g
milk
300 g
water
300 g
fine sea salt
2 pinches
polenta gluten-free
160 g

Caponata

onions quartered
80 g
garlic clove
1
olive oil
30 g
courgettes diced (1 cm)
180 g
aubergine diced (1.5 cm)
180 g
celery sliced (5 mm)
60 g
yellow peppers deseeded and diced (1.5 cm)
180 g
tinned chopped tomatoes
400 g
raisins
20 g
pitted green olives halved lengthways
50 g
pickled capers
1 Tbsp
white wine vinegar
20 g
brown sugar
10 g
fine sea salt
¼ tsp
ground black pepper
½ tsp
fresh basil leaves roughly chopped
3 sprigs

Mixed Berry Compote

frozen mixed berries
250 g
water to taste
50 - 80 g
cornflour
5 g
caster sugar to taste
30 - 40 g
vanilla sugar (optionnel)
1 tsp
unsalted butter for frying
toasted pine nuts (optionnel) for garnishing

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 604 mg

Protides 7.9 g

Calories 1559.5 kJ / 372.7 kcal

Lipides 18.4 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 6.2 g

Glucides 49.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Free From 76 Recettes
Royaume-Uni et Irlande

Vous pourriez aussi aimer...

Pumpkin Seed Butter

35min

Quick Falafel

30min

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30min

Leek and Fennel Goat's Cheese Tart

45min

Plum Clafoutis

1h 15min

Wholemeal Flour Tortillas

1h

Béchamel Sauce

15min

Sweet Potato Gnocchi - Gnocchi di patate dolci

1h 35min

Tzatziki

20min

Greek Yoghurt with Honey and Walnuts

18h 30min

Hummus

5min

Baklava Cheesecake

3h 30min