Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 23 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingrédients

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 907.2 mg

Protides 38 g

Calories 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Lipides 32.4 g

Fibre 1.9 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 29.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tray bakes in cast iron 20 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Perfect steak with sauce Bernaise

35min

Scallops and prawns with XO butter

50min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2h 10min

Slow-cooked lamb curry with cucumber mint couscous

9h

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter)

Pas d’évaluation

Neapolitan pizza

1h 30min

New York-style cheesecake with strawberry sauce

26h 10min

Traditional crème brûlée

25h

Béarnaise sauce

20min

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35min

Coq au vin blanc with mashed potato

1h 50min

Beef cheek Bourguignon

5h 25min