Beef Wellington

Beef Wellington

4.7 22 évaluation

Prép. 30min

Total 2h 15min

8 portions

Ingrédients

Beef fillet

olive oil
3 tbsp
beef fillet (approx.1000 g - see Tips), trimmed
1
Dijon mustard
2 tbsp

Crêpes

milk
125 g
plain flour
70 g
egg
1
sea salt
2 pinches
unsalted butter to grease

Mushroom duxelles

garlic cloves
2
eschalot
1
fresh thyme leaves only
5 sprigs
button mushrooms cut in halves
200 g
fresh Swiss brown mushrooms cut in halves
400 g
sea salt
1 tsp
ground black pepper
¼ tsp

Assembly

prosciutto
8 slices
puff pastry (2-3 sheets - see Tips)
300 g
plain flour to dust
egg yolks lightly beaten
2
sea salt to season
ground black pepper to season

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 907.2 mg

Protides 38 g

Calories 2334.4 kJ / 557.9 kcal

Lipides 32.4 g

Fibre 1.9 g

Graisses saturées 10 g

Glucides 29.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® Sensor (Meat and fish) 35 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Tray bakes in cast iron 20 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Beetroot carpaccio with burrata

1h 25min

Pears on Orange Syrup

Pas d’évaluation

Baked half shell scallops with white miso, pickled ginger & chive butter (Paul Foreman)

35min

Spanish cheesecake (quesada pasiega)

45min

Peking-style duck pancakes (MEATER+®)

8h 50min

Orange-brined turkey (MEATER+®)

29h 45min

Smoked Indian-spiced quail

3h 20min

Tomahawk steak with porcini mustard rub

1h 50min

Gougère puffs with salmon mousse

25h 35min

Neroli Pichy's Pork belly with pickled apple and walnut salad

2h

Prawn tempura with mango salad & spicy chilli dressing

35min

Frozen mojito cheesecake

24h 25min