Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

Menü: Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei; Dunkles Schokomousse mit weißer Schokocreme

5.0 2 évaluations

Prép. 1h

Total 1h

4 Portionen

Ingrédients

Zander-Marinade

Apfelsaft
5 EL
Apfelessig
1 EL
Olivenöl
1 EL
Salbeiblätter, frisch gehackt
6
2 TL Salbei, getrocknet, gehackt
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Chiliflocken, getrocknet
2 Prisen
frische Zanderfilets, ohne Haut (á 150 g)
4

Gemüse und Zander

Wasser
500 g
Karotten in Scheiben (5 mm)
150 g
Karfiol in Röschen
150 g
Brokkoli in Röschen
150 g

Salbei-Petersilien-Butter

Salbeiblätter, frisch
12
Petersilie, frisch
½ Bund
Salz
2 Prisen
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Butter in Stücken
100 g

Weiße Schokoladencreme und Zander

Zucker
70 g
weiße Schokolade in Stücken
100 g
Schlagobers
100 g
Apfel groß (ca. 150 g), in Spalten
1
Topfen
500 g

Dunkles Schokoladenmousse

Zucker
50 g
Kakaopulver
60 g
Rum (optionnel)
20 g
Schlagobers
500 g

Fertigstellung

frische Beeren, gemischt zur Dekoration

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Sodium 574 mg

Protides 50 g

Calories 5469 kJ / 1306 kcal

Lipides 90 g

Fibre 10.3 g

Graisses saturées 51 g

Glucides 66 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Durchs ganze Jahr mit dem Thermomix Friend® 30 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45min

Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei

Zander mit Apfel-Gemüse und Salbei

1h

Wilde Smoothie-Shots

Wilde Smoothie-Shots

5min

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

Lachsforelle auf Salatbett mit Orangendressing

40min

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

Menü: Lamm mit Rosmarinsauce, Gemüse der Saison, Cookie-Beeren-Trifle

1h 25min

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

Menü: Gefülltes Brathenderl mit Erdäpfel-Vogerlsalat und Ölkuchen mit Marillen

1h 45min

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

Menü: Steinbutt-Gemüse-Päckchen mit Kartoffeln und Vanilleeis mit Beeren-Sauce

1h 15min

Soufflierte Zwetschken

Soufflierte Zwetschken

40min

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

7h 20min

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

Kräutersaibling im Gemüsepackerl

50min

Bratäpfel mit Himbeer-Kokossauce

Bratäpfel mit Himbeer-Kokossauce

30min

Paprika-Bolognese

Paprika-Bolognese

5h