Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Zaczyn typu poolish (dzień 1.)
- 150 g wody
- 1 mały kawałek drożdży świeżych, wielkości ziarna grochu (1 g)
- 150 g mąki orkiszowej, razowej
Ciasto właściwe (dzień 2.)
- 200 g wody, plus dodatkowa ilość do posmarowania
- 5 g drożdży świeżych
- 350 g mąki orkiszowej, białej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
-
15
g ekstraktu słodowego w proszku
ou 15 g miodu, płynnego -
3
łyżeczki łusek babki płesznik (psyllium), mielonych (patrz wskazówka)
ou 3 łyżeczki łusek babki jajowatej, mielonych - 2 łyżeczki soli
- olej, do natłuszczenia
- ziarna sezamu, do posypania
- mak, do posypania
- 5 - 10 kostek lodu lub 1 miarka wody (ok. 100 g)
- Infos nut.
- par 1 sztukę
- Calories
- 758 kJ / 181 kcal
- Protides
- 7 g
- Glucides
- 35 g
- Lipides
- 1 g
- Fibre
- 3 g
Collection(s)
Recettes alternatives
Pełnoziarnisty chleb orkiszowy z komosą ryżową
24 godz.
Bułki wielozbożowe z orzechami
3h 40min
Chrupiące paluchy z ziarnami
4sa 45 dk
Ciabatty na zakwasie
17 Std.
Bułki orkiszowe
23 Std. 40 Min
Wielozbożowe bułki śniadaniowe
1ωρ. 15 λεπτ.
Bułki-trojaczki z ziarnami
2 godz. 40 min
Chleb z ziarnami
2h 30min
Podłużne bułki pszenne
3h 30min
Słonecznikowe bagietki
1ωρ. 10 λεπτ.
Chleb drwala
24 godz. 30 min
Prosty chleb mieszany
3h 40min