Szwajcarski chleb rustykalny

Szwajcarski chleb rustykalny

4.7 29 évaluations

Prép. 45min

Total 25h 20min

2 sztuki

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

150 g wody
150 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Prażenie mąki

100 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750

Ciasto właściwe (dzień 2.)

200 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
270 g wody
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej (patrz wskazówka)
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
5 g drożdży świeżych
5 - 10 kostek lodu lub ½ szklanki wody

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 2341.4 mg

Protides 30.8 g

Calories 3820 kJ / 913 kcal

Lipides 4.3 g

Fibre 6.9 g

Graisses saturées 0.6 g

Glucides 183.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Vous pourriez aussi aimer...

Sernik baklava

7h

Indyjskie pączki (Gulab jamun)

1h 15min

Sezamki

1h 50min

Fantazje drożdżowe

45min

Andaluzyjskie herbatniki (mantecados)

1h

Francuskie ciastka canelés

14h 30min

Francuskie ciasto Trzech Króli (Galette de Rois)

2h 30min

Bułki orkiszowe z posypką

14h 30min

Wieniec orkiszowy

4h

Chrupiące paluchy z ziarnami

4h 45min

Minibabki drożdżowe imbirowo-wiśniowe (mini panettones)

5h

Bułki wielozbożowe z orzechami

3h 40min