Croquembouche

Croquembouche

4.0 1 évaluation

Prép. 30min

Total 3h 30min

75 bucăți

Ingrédients

Crema de patiserie

lapte integral
455 g
păstaie de vanilie tăiată pe lungime și semințele scoase
½
zahăr
140 g
amidon de porumb
30 g
sare
1 priză
gălbenușuri de la ouă mari
6
unt nesărat
1 lingură

Profiteroluri

apă
225 g
unt nesărat bucăți
130 g
sare
1 priză
zahăr
1 lingură
făină
200 g
ouă mari (63-73 g)
5

Caramel

zahăr
565 g
apă împărțită
1050 g
zeamă de lămâie
1 linguriță
oțet
55 g
zmeură pentru decor
perle de zahăr pentru decor

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 bucată

Sodium 8 mg

Protides 1 g

Calories 314 kJ / 75 kcal

Lipides 2 g

Fibre 0 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 13 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Espresso martini

Espresso martini

Keine Bewertungen

Frigărui din clătite americane și fructe

Frigărui din clătite americane și fructe

1 Std.

Sandvișuri clasice cu ouă și creson

Sandvișuri clasice cu ouă și creson

35 Min

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

Căpșune gătite sous-vide, cu mousse de ciocolată albă

2 Std.

Portocale în sirop de cuișoare

Portocale în sirop de cuișoare

35 Min

Mojito de căpșune cu sirop de ghimbir și mentă

Mojito de căpșune cu sirop de ghimbir și mentă

1 Std.

Gin Fizz

Gin Fizz

5 Min

Glazură de unt

Glazură de unt

5 Min

Aluat de choux

Aluat de choux

2 Std.

Aluat dulce de tartă

Aluat dulce de tartă

1 Std. 50 Min

Arahide în zahăr ars

Arahide în zahăr ars

1 Std. 30 Min

Tort de înghețată Neapolitan

Tort de înghețată Neapolitan

21 Std. 10 Min