Impasto per pizza di segale

Impasto per pizza di segale

4.5 8 évaluations

Prép. 10min

Total 2h 10min

4 porzioni

Ingrédients

490 g di acqua
1 cucchiaino di zucchero (optionnel)

1 cucchiaino di malto in polvere
10 g di lievito di birra fresco sbriciolato

3 g di lievito di birra disidratato
200 g di farina di segale
200 g di farina di forza (o manitoba)
30 g di olio extravergine di oliva + q.b.
12 g di sale

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1183.3 mg

Protides 11.5 g

Calories 1681.3 kJ / 401.8 kcal

Lipides 8.8 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 1.4 g

Glucides 73.9 g

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